Portulaca

Alcuni anni orsono scoprii che quell'erba infestante che appare in estate un po' dappertutto si chiama Portulaca ed e' pure una pianta commestibile.
La capacità della portulaca di sopportare la siccità e di rigenerarsi dalle proprie radici l'ha fatta eleggere come una delle principali partecipanti al progetto delle piante volanti.
E' prodigioso infatti vedere come sia in grado di risorgere, sembra un'araba fenice.
Annaffiando (a fine estate) vasi che contengono terra ormai rinsecchita è facile vedere spuntare per prime delle piantine di portulaca.
Le prime tre installazioni contenevano fin dall'inizio delle piantine di portulaca già cresciute.

per approfondire l'argomento portulaca ecco un paio di link:

• Wikipedia
• Ricetta: Portulaca sott'aceto (testata con la mia produzione del balcone)